Varsta: peste 18 ani
Gen: Barbati, Femei
Editura: Polirom
Coperta: Necartonata
Autor: AURORA LIICEANU
ISBN: 9789734693337
Format Carte: Fizic
Anul Publicarii: 2023
Numar Pagini: 192
Dimensiuni: 13x20 cm
Limbă: Romana
Pozitie: 10E
Durata de livrare: 3 zile
În urmă cu 140 de ani, gândindu-se cu nostalgie la vremea copilăriei, patiserul Louis Lefèvre-Utile și-a propus să creeze un produs care să semene cu șervetul de masă cusut de bunica sa.
Așa a apărut biscuitul petit beurre, care prelua simbolurile timpului de pe acel șervet: cele patru „urechiușe” reprezentau anotimpurile, cei 52 de „dinți” – săptămânile dintr-un an, iar cele 24 de găurele – orele unei zile.
Astăzi biscuitul arată exact ca atunci, dar probabil că foarte puțini îi cunosc istoria.
După cum puțini știu istoria cunoscutei cofetării Escribà din Barcelona sau a rahatului turcesc...
Aurora Liiceanu ne spune poveștile unor dulciuri celebre și ale dinastiilor de cofetari și patiseri care și-au legat numele de ele.
Alături de bărbați pasionați de meseria lor ca Jean-Romain Lefèvre și Antoni Escribà vom întâlni femei puternice precum Pauline Utile sau Jocelyne Tholoniat, care au contribuit la dezvoltarea afacerilor familiilor lor.
Iar pentru că gustul e asociat cu mirosul, vom face o incursiune în lumea parfumurilor, după care vom reconstitui mirosurile de odinioară ale unor orașe ca Amsterdamul, Parisul sau Bucureștiul.